Curso de Preparación de Mif Café en Prensa Francesa

Curso de Preparación de Mif Café en Prensa Francesa

La extracción en prensa francesa es ideal para calificar calidad y despertar por la mañana!

CONSEJOS:
Procura usar agua mineral (el 99% de un café es agua).
Deja el agua recién hervida reposando durante 1 minuto antes de comenzar la infusión.
Nunca compres café torrefacto: usa café fresco 100% arábica.
Muele el café justo antes de prepararlo para evitar su oxidación.
Si encuentras mucha resistencia al empujar el émbolo, el molido del café es demasiado fino. Si, por el contrario, el émbolo desciende rápidamente la molienda es más gruesa de lo debido.

PREPARACION:

1.Pon agua a hervir.
2.Muele 20 gramos de café con una molienda gruesa (textura un poco más gruesa que la sal gruesa).
3.Vierte agua para pre-calentar el recipiente de la cafetera. Retira el agua.
Echa 20 gramos de café molido en el interior de la cafetera.
4.Primer vertido: pon el temporizador en marcha y vierte el agua pre-calentada sobre el café molido.
5.Tras 3:30 minutos, remueve la mezcla durante unos segundos y retira con la ayuda de dos cucharas la espuma y los restos de café molido que queden flotando en la superficie.
6.Por último, coloca el émbolo y presiona lentamente hasta llegar al fondo de la cafetera alcanzando un tiempo total de infusión de 4 minutos. El café ya está listo para servir.

Baja nuestro instructivo en PDF!

Fecha de Publicación: 2021-07-02

Fuente: Youtube: Flat and White, Mif Cafe

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